Les Okonomiyakis d'Osaka !

Spécialité culinaire du Japon, les Okonomiyakis sont en fait de plusieurs types. Ils constituent une spécialité de la ville d'Osaka ; et le meilleur restaurant se trouve à Umeda, au 29e étage d'une tour à 5 minutes de la gare.

En ce vendredi 11 février (jour férié au Japon), Chié nous y emmène.

Description :

Les ingrédients composant les okonomiyakis sont très divers, la base étant composée de 3 éléments :

- du chou

- de la viande (porc, boeuf ou poulet) ou du poisson (on peut même demander du poulpe)

- un jaune d'oeuf

Une fois le choix fait, le serveur - cuisinier, mélange l'ensemble des ingrédients crus dans un saladier. Et retourne celui-ci sur la plaque chauffante. (1 saladier par personne)

Après une dizaine de minutes, il retourne "la crêpe".

Lorsque le tout est cuit, il ajoute éventuellement d'autres ingrédients. Nous avions choisi les sobas (pâtes).

Enfin, la sauce mi- mayonnaise, mi- soja....

ITADAKIMASU ! (bon appétit !)

Mon Verdict :

Contrairement à la majorité des restaurants au Japon, il faut prévoir du temps ! Presque 40 minutes de préparation...

Mais le résultat en vaut la peine : les okonomiakis sont très bons et très copieux !

Seul bémol : la sauce est indispensable mais un peu écoeurante...